为什么使用热风干燥油茶籽？油茶籽加工工艺
作者：admin 文章来源：百信机械网络部 发布时间:2018-08-08
目前市场上的油茶籽烘干机和烘干办法良莠不齐，诸如微波干燥、真空干燥、热风干燥等等，其中干燥过程为油茶籽加工利用的首道关键程序，对油茶籽品质、出油率和油脂的品质有着极其重要的影响。那么哪一种干燥设备和干燥方法更适应于油茶籽烘干？
经过分析研究微波干燥、自然干燥、热风烘干后的油茶籽油脂过氧化值、油脂酸价等指标。专业权威的油茶籽学术专家得出的结论是，油茶籽中油脂的品质以热风干燥好为适宜。
原因：
1、微波干燥的茶籽油脂过氧化值和酸价都较高，虽然速率快、干燥时间短，但干燥温度较高，难以控制，并促使油茶籽蛋白变性程度增大，出现油脂外溢，而且干燥成本高，所以微波干燥不适合油茶籽加工企业规模应用。
2、自然干燥温度低、时间长，一般需要10多天，在晒干过程中太阳光触发油脂的光氧化，导致酸价和过氧化值升高。另外自然干燥受天气影响大，且干燥时间太长，易受污染，人工多，不利于大规模的油茶籽干燥处理。
3、而热风干燥时间较自然干燥明显缩短，没有光照，而且干燥过程对脂肪酶有一定的抑制作用，所以经热风干燥后的油茶籽在贮藏过程中的酸价和过氧化值升高小，品质好。热风干燥后的油茶籽在储藏期间其中油脂品质好，适宜的干燥温度既能保证干燥速率又能提供稳定的油茶籽品质，因此，热风干燥是油茶籽加工企业理想的干燥处理方法，该方法经济可靠。
油茶籽加工工艺：采收、晒干（干燥）、剥壳、分拣、油茶籽仁、烘干、榨油
因为茶籽外部包裹着一层组织密实且呈分离状态的茶籽壳，对于茶籽仁的热量传递和水分蒸发过程阻碍较大，且油茶籽水分大部分集中于茶籽仁中。所以油茶果采回后，不能堆沤，不能曝晒， 不是所有的油茶籽壳经过预晒都会破裂，也可以利用专门的油茶籽剥壳分拣机，用以提高茶籽壳与茶籽分离的效率。而油茶籽采收后水分较高，且籽壳较软不易破碎，为避免脱壳困难与种仁破碎过多，必须控制茶籽的含水率在5%~6%。
百信网带式油茶籽烘干机就是以热风干燥的原理来干燥油茶籽，利用纯净热空气，通过热风配送部件将热风输送至烘干机内对物料进行干燥，被加工物料采用多层移动式不锈钢网带传送。热气流自下而上穿过网带及其上的物料层，多层循环翻转，逐层烘干，热量交换均匀、充分，生产效率高，产品质量好。通过智能温湿控制系统合理调整烘干参数和时间，烘干后的油茶籽油脂酸价和过氧化值更低，而油脂品质更好，出油率更高！
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